Read Manuel Querino - Criador da culinária popular baiana

Manuel Querino - Criador da culinária popular baiana

Carlos Alberto Dória & Jeferson Bacelar

4.9/5 (16848 ratings)

Description:O negro Manuel Querino tornou-se, ao longo do século passado, um importante símbolo da cultura negra pensante em nosso país. Gilberto Freyre e Câmara Cascudo souberam reconhecer, nele, a porta de acesso para a culinária negra do Recôncavo, que ocupa lugar de destaque na obra de ambos os fundadores da história e sociologia da alimentação brasileira. Querino, nesse sentido, é também um "fundador" da cozinha popular da Bahia. Nesse livro de dois especialistas no assunto - Jeferson Bacelar e Carlos Alberto Dória - Querino aparece de corpo inteiro, graças ao expediente de segui-lo pelo calcanhar, desde jovem, observando seus passos em direção a múltiplas inserções políticas e sociais de modo a melhor situar o seu discurso sobre a culinária negra. É isso que propicia uma nova análise sobre o seu clássico 'A arte culinária da Bahia', permitindo lê-lo como documento que nos remete a um amplo contexto social e situando o livro muito além de mera coletânea de receitas de origem africana que o integra.We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Manuel Querino - Criador da culinária popular baiana. To get started finding Manuel Querino - Criador da culinária popular baiana, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
Our library is the biggest of these that have literally hundreds of thousands of different products represented.

Pages: 252

Format: PDF, EPUB & Kindle Edition

Publisher: P55

Release: 2020

ISBN

Description: O negro Manuel Querino tornou-se, ao longo do século passado, um importante símbolo da cultura negra pensante em nosso país. Gilberto Freyre e Câmara Cascudo souberam reconhecer, nele, a porta de acesso para a culinária negra do Recôncavo, que ocupa lugar de destaque na obra de ambos os fundadores da história e sociologia da alimentação brasileira. Querino, nesse sentido, é também um "fundador" da cozinha popular da Bahia. Nesse livro de dois especialistas no assunto - Jeferson Bacelar e Carlos Alberto Dória - Querino aparece de corpo inteiro, graças ao expediente de segui-lo pelo calcanhar, desde jovem, observando seus passos em direção a múltiplas inserções políticas e sociais de modo a melhor situar o seu discurso sobre a culinária negra. É isso que propicia uma nova análise sobre o seu clássico 'A arte culinária da Bahia', permitindo lê-lo como documento que nos remete a um amplo contexto social e situando o livro muito além de mera coletânea de receitas de origem africana que o integra.We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Manuel Querino - Criador da culinária popular baiana. To get started finding Manuel Querino - Criador da culinária popular baiana, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
Our library is the biggest of these that have literally hundreds of thousands of different products represented.

Special Offer | $0.00

Special Offer! | $0.00

Manuel Querino - Criador da culinária popular baiana

Manuel Querino - Criador da culinária popular baiana

More Books